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Menu banquet indicatif pour 8 personnes et plus Sur réservation, 10 jours à l'avance |
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| Saison 2010 - Menu à 54 euros (hors boissons) |
| Suprême de sandre la Scandinave, petite garniture parisienne, terrine de petits crustacés, mousseline à l'aneth. | |
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| Jalousie d'escargots et grenouilles en feuilleté, sauce nantua, riz basmati cantonais | |
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| Granité aux fruits du cru, oreillon de quetsche macéré | |
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| Gigot de lotte aux morilles, jus de veau balsamique, beignets râpés, tomate marjolaine, bottillon de haricots verts | |
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| Buffet de fromages régionaux, mesclun de petites pousses | |
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Tulipe glacée passion framboise aux fruits rouges, coulis exotique +Thé ou Café |
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